2021年11月18日—水溫90度如果會苦，那水溫就往下調整；如果研磨度會苦，那就把咖啡粉調粗；但是如果你說：用這種沖法，咖啡粉層的哪一層、咖啡粉的某部分細粉會苦，老實說 ...
2020年5月13日—咖啡的苦味來源是綠原酸，但綠原酸並非一切苦味的來源。苦味的成分不只一種，而是混合了多種味道迥異的類型（褐色色素等）。其中有咖啡應有的苦味，也有 ...
2022年2月22日—但你知道嗎？咖啡因帶來的苦味影響非常小，但是是什麼讓咖啡會有苦味的呢？大家都以為，造成咖啡味道苦的 ...
2020年9月7日—咖啡豆怎麼挑？阿拉比卡、羅姆斯達差在哪？水洗、日曬風味有何不同？淺焙、中焙、深焙，哪個偏酸、苦、甜？
2022年2月1日—你應該要知道的食事咖啡的風味大致有酸、苦、甜、澀、香等，而這些風味除了彼此環環相扣外，風味的來源其實也與咖啡豆本身所含有的天然化學.
2022年1月24日—咖啡的風味大致有酸、苦、甜、澀、香等，而這些風味除了彼此環環相扣外，風味的來源其實也與咖啡豆本身所含有的天然化學成分，以及後續的加工、烘焙的 ...
2023年10月9日—另一方面，若在一杯咖啡中感受到苦澀，大多會判定為過度萃取，但這樣的表現通常是局部性的，也就是只有少部分的咖啡細粉萃取過度，其他大部分的咖啡粉則是 ...
難喝的咖啡大致可分為6種原因·咖啡豆不新鮮·咖啡豆烘焙有問題·咖啡沖好放了太久·沖咖啡的水質不好·咖啡機/濾杯/磨豆機太髒·咖啡沖壞了.
2021年11月18日—那如果真的出現苦澀了，我們要怎樣才能避免它呢？面對問題的第一步就是要先知道問題是如何產生的，換句話說：你要在穩定均勻的沖煮下，讓咖啡沖煮出苦澀感 ...
日據時代之招待所，已逾80年歷史的日式木造建築，為溪湖糖廠重要歷史建築之一，環境優雅安靜，老樹糖屋，可謂實至名歸。老樹糖屋裡，為您提供好料理。結合當地農特產入菜，精選各種高品質食材，超大份量的驚喜，...
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